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NÚCLEO DURO

 

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A política é a arte de fazer alianças. É só derreter os fios de ouro roubados...







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sábado, março 05, 2005

Os Donos do Tacho
Ensopado de enguias



Adoro enguias.

Eis como preparar um belo ensopado delas:

Ingredientes:

Pimentos vermelhos e verdes, louro, colorau, alhos, coentros, bocadinhos de pão torrado, tomate, batatas, cebola, salsa, vinho branco, sal, gindungos e um quilo de enguias (de tamanho médio)

Preparação:

Faz-se um refogado com cebola, pimentos vermelhos e verdes, alhos, salsa, louro, coentro, tomate, colorau e um pouco de vinho branco. Passa-se o molho e cozem-se as enguias e as batatas, e tempera-se com sal e gindungos. Serve-se em tachinhos de barros com bocadinhos de pão torrado e no fundo salpica-se com coentros.

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