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NÚCLEO DURO

 

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A política é a arte de fazer alianças. É só derreter os fios de ouro roubados...







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quarta-feira, setembro 17, 2003

Os Donos do Garfo

Nome: Il Padrino
Designação: pizzaria
Localização: São Teotónio (Alentejo)
Preço: aí uns 12 euros
Classificação: 8 (de 0 a 10)

Il Padrino (não tenho a certeza se é exactamente assim que se escreve) é uma pequena pizzaria situada em São Teotónio, uma povoação no sul do litoral alentejano, a meia-dúzia de quilómetros de Zambujeira do Mar. As pizzas são feitas à vista dos clientes por um sujeito de bigodinho que não estranharíamos ver num episódio de Os Sopranos ou num dos Padrinhos do Coppola.
Quando lá fui optei pela pizza Il Padrino, uma especialidade que me foi recomendada por amigos e que nunca tinha visto em nenhuma outra pizzaria. A massa era excelente, embora não fosse ela a principal responsável pela qualidade da pizza. O que a torna especialmente saborosa é uma finíssima (quase da grossura de uma folha de papel) fatia de carne e a quantidade apreciável de manteiga de alho que é colocada a embeber a massa. Não sendo particularmente grande, a pizza Il Padrino é suficientemente robusta para nos deixar de barriga cheia.
Como aperitivo foi colocado na mesa um extraordinário queijo, pequenino e caro, azeitonas, pão e uma salada de polvo.

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